Разделочная доска из дерева, менажница деревянная — поговорим о том, как мы выбираем для них материал.
На нашей прекрасной планете растут тысячи разных деревьев.
Ёлка нам с детства знакома, хороводы водили и песни пели, какие-то деревья видим в наших садах и лесах, с остальными знакомимся в школе в учебнике ботаники или в дальних путешествиях. Лесное окружение у всех у нас в стране разное и зависит от места проживания: кто-то отдыхает в тени развесистого дуба или любуется цветением каштана, кто-то собирает грибы в сосновом бору, кто-то знает и на себе испытал настоящую тайгу, а кто-то каждый день видит юкку у себя из окна.
В столярном деле используются различные породы дерева, как хвойные (сосна, ель, лиственница, тис, можжевельник, пихта, кедр), так и лиственные (дуб, ясень, ильм (он же карагач или и вяз), груша, береза, орех, акация, вишня, яблоня, бук, черемуха, каштан, бамбук, липа, осина, ольха, тополь, ива, граб, платан, клен, красное и черное дерево и даже манго).
Выбор древесины основан на свойствах породы: какое-то легче шлифуется и идеально режется, другое имеет твердую структуру и сильную износостойкость, а третье обладает высокой гигроскопичностью.
Основываясь на этом, для досок, которые будут предназначены для подачи или кухонной резки, используем:
- бук, потому что древесина с красноватым оттенком отличается высокой прочностью, красивой текстурой. По механическим свойствам (плотности, прочности, твердости) бук близок к дубу;
- ильм (карагач или вяз), его древесина, желтовато-белая с темно-бурым прожилками и красивой структурой, крепка, тверда и упруга;
- дуб: благородно коричневого цвета, дуб отличается очень высокой плотностью и высокой износостойкостью;
- ясень, цвет светло-желтый с темно-бурыми полосками, а древесина высокопрочная и вязкая.
Для досок, используемых только для подачи, — менажниц из дерева, выбираем сосну.
В отличие от пластиковых досок деревянные имеют ряд преимуществ. Они высокопрочные и не тупят ножи, кроме того, дерево обладает антибактериальными свойствами.
Для того чтобы ваша доска служила вам долго, ей требуется уход: как и чем ухаживать за доской, читайте в статье "Уход за досками".